Регистрация

Рекламодателям

Медицинские новости

Медицинские публикации
Поиск 


  медицинский информационный портал


Каталог клиник и больниц


Каталог фармацевтических компаний


Медицинская доска объявлений


Страховая медицина


Разработка медицинских сайтов


 

Болезни. Лечение болезней
Акушерство
Болезни уха, горла, носа
Болезни, передаваемые половым путем
Внутренние болезни
Гинекология
Глазные болезни
Детские болезни
Инфекционные заболевания
Кожные болезни
Лабораторные анализы
Нервные болезни
Хирургические болезни
Урология
Психические болезни
Ортопедия и травматология
Пороки развития
Болезнь: Туберкулез
Стоматология
Острые отравления, неотложная помощь и лечение
Физиотерапевтические процедуры
Первая помощь при несчастных случаях и внезапных заболеваниях
Уход за больными, лечебно-диагностические процедуры
Современные методы исследования

Справочник лекарств
Лекарства для болезней органов пищеварения
Лекарства для крови и гемопоэза
Лекарства для болезней сердца и сосудов
Препараты для болезней кожи
Лекарства для болезней мочеполовой системы
Препараты гормонов
Противомикробные препараты
Лекарства для болезней имунной системы
Лекарства для болезней двигательной системы
Лекарства для болезней нервной системы
Лекарства для болезней органов дыхания
Лекарства для болезней органов чувств
Аптеки

Народная медицина
Народные общеукрепляющие, иммуностимулирующие средства
Приготовление народных лекарств дома
Народная медицина: Болезни сердца и сосудов
Народная медицина: Болезни органов дыхания
Аромотерапия
Народная медицина: Болезни органов пищеварения
Народная медицина: Болезни нервно-мышечной системы
Народная медицина: Болезни эндокринных желез
Заболевания и повреждения опорно-двигательного аппарата
Народная медицина: Заболевания крови
Народная медицина: Болезни носа, горла и ушей
Народная медицина: Заболевания кожи
Народная медицина: Заболевания глаз
Народная медицина: Ожирение
Народная медицина: Аллергия
Средства, повышающие выделение молока у кормящих матерей
Антитоксические средства
Народная медицина: Ожоги
Народная медицина: Обморожения
Народная медицина: Раны и язвы
Народная медицина: Кровотечения
Средства от потливости ног и мозолей
Заболевания зубов и полости рта
Помощь при ужалениях и укусах

Здоровье и питание
Биологически активные добавки (БАД)
Диетическое питание





Биологически активные добавки (БАД)  Диетическое питание 

Биологически активные добавки (БАДы). Часть 1

Биологически активные добавки (БАДы). Часть 1

Бывает, БАДы назначают либо не тем, кому нужно, либо тем, кому они уже не нужны. Применение БАДов может подменять испытанные методы лечения, в результате больные теряют драгоценное время, и поступают к врачам уже на поздних стадиях заболевания…

БАДы И ЗДОРОВЬЕ.

Плохое здоровье стало уже нашим национальным достоянием. Объясняется предельно просто: здоровье – индикатор сегодняшней жизни, нестабильной и непредсказуемой.
Но давайте оставим в стороне политические, экономические, военные и прочие катаклизмы, и в очередной раз поговорим о прозе наших будней – питании. Без которого, с одной стороны, невозможно жить, но, с другой стороны, “возможно и не жить”. Что, впрочем, известно с наидревнейших времен.
Так, каноны Тибетской медицины гласят: “При разумном использовании еда и питье поддерживают жизнь, а при избытке, недостатке и неправильном использовании порождают болезни и могут жизнь погубить. Поэтому надо быть сведущим в еде и питье”. И как дело привычное, в древних трактатах обсуждаются достоинства и недостатки пищевых продуктов. Так, например, “мясо павлина помогает при болезнях глаз, хрипоте, дает силу старикам; мясо дикого яка изгоняет холод из желудка и печени, порождает тепло; мясо выдры возбуждает страсть, удаляет холод из почек и поясницы”…
Медицинские взгляды, никогда не отличаясь стабильностью в целом, на протяжении всей человеческой истории были единодушны в одном: чем хуже питание, тем больше болезней. Другое дело, что понятие хуже-лучше всегда привязано к конкретному месту и времени. Можно предположить, что мясо выдры и дикого яка и в древности не всегда присутствовало в нужном количестве на столах пациентов, в них нуждавшихся. А сейчас и подавно. С этой точки зрения такое положение дел должно было бы уже привести к вымиранию человечества как вида. Чего, к счастью, не произошло.
Но проблема осталась неразрешенной. И если языком прошлого говорилось о явной нехватке в рационе конины, ослятины или мяса кулана, то на современном это выражается “дефицитом витаминов, микро- и макроэлементов, полноценных белков”.
Специалисты утверждают, что рацион человека в наши дни должен содержать более 600 различных веществ (нутриентов). Подавляющее их большинство обладает различными лечебными свойствами, если поступает в организм в определенных количествах, пропорциях и сочетаниях.

БАДы - биологически активные добавки - сегодня, что называется, “на слуху”. Их появление раскололо медицинскую общественность фактически пополам. Одна половина с нотками фанатизма в голосе доказывает жизненную необходимость их существования, другая точно также отрицает саму идею в корне. При этом хуже всех приходится пациентам, которые поочередно выслушивают то одних, то других. Ситуацию осложняет, кроме того, и множество слухов как о беспрецедентных целебных свойствах добавок, так и о непоправимом несомненном их вреде.
Термины “биологически активные добавки” и “пищевые добавки” не есть близнецы-братья. Это – абсолютно разные группы веществ, которые используются в питании с разными целями.

БАДы – это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами. Производят их из растительного, минерального, животного сырья химическими или биотехнологическими способами.

На своей родине, в США, биологически активные добавки называют “food supplement” или “dietary supplement ”, в переводе - “пищевая добавка”, “диетическая добавка”.
В законе Украины “Про якість та безпеку харчових продуктів та продовольчої сировини” биологически активные добавки определены так: “це речовини або їх суміші, що використовуються для надання раціону харчування спеціальних лікувальних чи лікувально-профілактичних властивостей”
Выпускаются БАДы, как и лекарственные формы, в виде бальзамов, экстрактов, настоек, настоев, кремов, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, порошков и т.д.
По-иному определяются пищевые добавки (ПД). По ВОЗовскому мнению, пищевые добавки – это природные соединения и их химически синтезированные вещества (аналоги), которые в пищу обычно не употребляются, но в небольших количествах используются в пищевой промышленности. Их применяют с целью придания тому или иному продукту определенных свойств, например аромата и пышности, а также для сохранения внешнего вида и вкусовых качеств продуктов в течение более длительного времени.
Вокруг пищевых добавок существует тоже немало слухов, в основном негативного содержания. Время от времени сообщается об их катастрофическом влиянии на здоровье.
Спору нет, продукты “з лану до столу” предпочтительнее всех консервированных, надолго упакованных, красиво оформленных полуфабрикатов. Но, к сожалению, ритм жизни сегодня таков, что питание “на ходу”, использование концентратов и почти готовой продукции стало просто неотъемлемой частью быта для многих.

Пищевые добавки присутствуют сегодня в подавляющем большинстве самой обычной продукции – от йогуртов до колбасных изделий. В мире их применяется более 500, начиная от родного уксуса и заканчивая непроизносимым “третбутилгидрохиноном”.
Любой из нас видел на упаковках отечественных и импортных продуктов питания букву “Е” в соседстве с ничего обычно нам не говорящими трехзначными цифрами: Е251, Е430 и т.д. Нередко они располагаются в столбик - как таблица умножения. И съедаем мы их за милую душу с чем угодно!

Откуда взялась эта буква и эти цифры?
Индексом “Е” (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS). У каждой такой добавки есть конкретно “лицо”, то есть свой химический, проверенный на безопасность, состав.
Информативной для нас может быть их классификация.

  • Е100 – Е182 – красители, использующиеся для придания продуктам различной окраски;
  • Е200 и далее – консерванты, используемые для удлинения срока хранения;
  • Е300 и далее – антиокислители, а также регуляторы кислотности, замедляющие процессы окисления (фактически имеют сходное с консервантами действие); кстати говоря, Е330 – обычная лимонная кислота, часто применяемая и в домашней кулинарии;
  • Е400 – 430 – стабилизаторы и загустители, т.е. вещества, которые помогают сохранить заданную консистенцию продукта;
  • Е430- 500 – это эмульгаторы, т.е. консерванты, похожие по своему действию на стабилизаторы; поддерживают определенную структуру продуктов;
  • Е500 – Е585 – разрыхлители, препятствующие образованию комком и “слеживанию” продуктов;
  • Е620 – Е642 – добавки, используеме для усиления вкуса и аромата продуктов;
  • Е66642 – Е899 – запасные индексы;
  • Е900 – Е1521 – вещества, понижающие пенообразование, к примеру, при разливе соков и т.д., а также подсластители, глазурирующие вещества.

Конечно же, список этот непременно будет дополняться – вследствие развития пищевых технологий.
Различные пищевые добавки на Западе используются довольно давно. Отечественные исследователи отмечают, что уровень заболеваний органов пищеварения там гораздо ниже по сравнению с нашим, продолжительность жизни, как известно, в Европе выше, чем в Украине. Есть мнение, что реальная опасность здоровью наших сограждан исходит не от пищевых добавок. Хотя угроза аллергических реакций на них с повестки дня не снимается.

Обобщим эту информацию. Если требуется придать или сохранить “товарный вид” продукта через усиление цвета, аромата и т.д., то здесь речь идет о пищевых добавках (своеобразная косметика для продуктов). А вот когда требуется обогащение витаминного, минерального, белкового и пр. их состава – тогда используют БАДы. Причем некоторые БАДы непосредственно вводятся в пищевую продукцию, некоторые – имеют вышеперечисленные формы настоев, настоек, порошков и таблеток и пр.
Проблема дефицита в питании населения незаменимых компонентов (так называемых эссенциальных нутриентов) – витаминов, минеральных веществ, ненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон актуальна практически для всех стран. И решать её в принципе можно несколькими путями, в том числе используя продукты, коррегирующих этот дефицит – БАДы. 

Падалко Ирина Борисовна


Читайте также:

Что необходимо знать о биологически активных добавках
Что необходимо знать о биологически активных добавках

По оценке экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровье людей на 12% зависит от уровня здравоохранения, на 18% - от генетической предрасположенности, а на 70% - от образа жизни, важнейшим слагаемым которого является ... >>>

Биологически активные добавки (БАДы). Часть 2
Биологически активные добавки (БАДы). Часть 2

Биологически активные добавки, нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики, - термины, которые вошли в медицину сравнительно недавно.
Нутрицевтики - эссенциальные (незаменимые) нутриенты, такие как витамины или их предшественники, ... >>>

Растительные волокна как компонент БАДов
Растительные волокна как компонент БАДов

Растительные волокна стали таким же значительным “открытием” последних лет, как и бег трусцой. И также как бег, они очень быстро снискали такую широкую популярность, что многие относятся к ним с подозрением, ошибочно полагая, что и тут мы имеем дело ... >>>
Новое на портале
Актуальние статьи
Лекарства для болезней органов пищеварения
Интернет-магазин Alpika.biz
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА. УХОД ЗА КОЖЕЙ. МАГАЗИН КОСМЕТИКИ. НАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА



Написать письмо
Красота и здоровье
Салоны красоты
Фитнес-центры
SPA - салоны
Санатории

Врачи частной практики
Медицинское оборудование
Производители медицинского оборудования
Функциональная диагностика
Хирургия и реанимация
Акушерство и гинекология
Урология
Эндоскопия
Отоларингология
Офтальмология
Рентген и томография
Стоматология
Лабораторное оборудование
Экстракорпоральное оплодотворение
Оборудование для скорой помощи
Травматология и ортопедия
Стерилизационное оборудование



Реклама




О проекте

© CMS WebManager-Pro ™
© 2011. Все права защищены
Регистрация | Рекламодателям | Медицинские новости | Медицинские публикации |
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Вся информация на портале публикуется независимыми авторами и администрация
портала
не несет никакой ответственности за публикуемые ими материалы